À seulement 17 ans, Matthias incarne une nouvelle génération d’agriculteurs déterminés, conscients des défis et désireux de faire évoluer leur métier. Originaire de Libourne, près de Bordeaux, il a grandi dans une famille enracinée dans la terre, avec un père viticulteur et un grand-père paysan. Pour l'Effervescent, il revient sur sa vocation précoce.